Зачем организму железо
Зачем организму железо Организм тщательно регулирует всасывание, потери и хранение железа. Железо является важным компонентом белков — переносчиков кислорода, которые имеют решающее значение для жизнеспособности организма Железо обеспечивает процессы выработки и хранения энергии на всех биологических уровнях: * На уровне организма. В составе гемоглобина эритроцитов транспортирует кислород из легких в органы и ткани * На уровне мышц. В составе белка миоглобина поддерживает кислородные резервы мышечных волокон * На уровне клеток. В составе белков цитохромов внутри митохондрий обеспечивает производство энергетических молекул АТФ. Также железо входит в состав ферментов, защищающих мембраны клеток от повреждения. Оно участвует в процессах роста тканей, иммунитета и поддержания работы головного мозга. При дефиците железа снижается физическая работоспособность, спортсмен хуже адаптируется к нагрузкам, дольше восстанавливается, а достичь новых результатов становится все сложнее. В пище железо бывает двух видов: -Гемовое — содержится в животной пище: мясо, рыба; -Негемовое — содержится в растительной пище Степень их всасывания различается. Считается, что железо, связанное с гемом, усваивается примерно на 20–30%, не связанное с гемом — не более 7%. Железо хорошо усваивается в комплексе с некоторыми пищевыми компонентами: аминокислотами, экстрактивными веществами мяса и рыбы, аскорбиновой и янтарной кислотами. Всасывание железа происходит в двенадцатиперстной кишке и начальном отделе тонкого кишечника. Физиологическая потребность в железе для взрослых составляет 10 мг/сутки для мужчин и 18 мг/сутки для женщин. Причины дефицита железа у спортсменов Нехватка железа развивается по двум основным причинам: уменьшение поступления в организм и рост потребности в нем. Поступление железа уменьшается в следующих случаях: * Несбалансированная диета. При растительной диете железо усваивается хуже, в то время как из животных продуктов лучше всего. * Нарушение всасывания в кишечнике. Любые заболевания пищеварительного тракта могут привести к нехватке железа. Нехватку могут провоцировать и лекарства для лечения заболеваний ЖКТ. Потребность в железе увеличивается, если в организме * Кровопотери. Травмы, геморрой, частые заборы анализов и носовые кровотечения, менструация у женщин-спортсменок * Дисбиоз кишечника. Микроорганизмы ЖКТ потребляют больше железа, чем обычно. При хронических инфекциях железо перераспределяется между иммунными клетками, выпадая из основных обменных процессов * Недостаток поступления или синтеза белков. Железо в крови транспортируется при помощи белка трансферрина. Если данного белка не хватает, перенос железа замедлятся. Когда спортсмену следует провериться на железодефицит Часто нехватка железа обнаруживается на стадии железодефицитной анемии. Это означает, что спортсмен уже долгое время страдает от его нехватки. Чтобы выявить дефицит в максимально ранние сроки, нужно сдать анализы, если: -Появились утомляемость, усталость, ощущение перенапряжения -уже было железодефицитное состояние -частые ОРВИ Анализ желательно делать спустя 3–5 дней после интенсивной тренировки. Сразу после тяжелой физической нагрузки, особенно при сильном потоотделении, организм начинает рефлекторно задерживать жидкость, объем плазмы увеличивается, и кровь временно разжижается. Поэтому количество эритроцитов и гемоглобина в единице объема крови будет ниже и анализ может показать «ложную» анемию. Чем восполнить дефицит железа Недостаток железа — обратимое состояние, его можно устранить в 100% случаев. Для эффективного восполнения нехватки микроэлемента нужно обязательно найти причину его потери, лучше при помощи специалиста. * В питание нужно включить продукты, богатые гемовым железом: печень, сердце, язык, рыбу, мясо, яйца.