Куриные котлеты с кабачком на пару
Куриные котлеты с кабачком на пару Порции: 4 (12 котлет) Подготовка: 15 минут Приготовление: 25 минут Ингредиенты: - Куриное филе — 500 г - Кабачок молодой — 150 г, очищенный от кожуры и семян - Лук репчатый — 1 шт (80 г) - Яйцо — 1 шт - Панировочные сухари — 3 ст. л. (30 г) - Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Филе, кабачок и лук пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. 2. Добавить яйцо, сухари, соль, перемешать 1-2 минуты. 3. Оставить фарш на 10 минут, чтобы сухари впитали влагу. 4. Сформировать котлеты по 50-60 г, выложить на решётку пароварки. 5. Готовить на пару 20 минут с момента закипания воды. Готовность: котлеты плотные на ощупь, при разрезании самой толстой сок прозрачный, мясо белое без розовых участков. Замены: кабачок можно заменить тёртой морковью; панировочные сухари — измельчёнными в блендере овсяными хлопьями. Хранение: в холодильнике в закрытой посуде до 2 суток, в морозильнике в один слой до 1 месяца. Семейная подсказка: проверяйте прожарку ножом по центру самой толстой котлеты — сок прозрачный значит вся партия готова, розоватый значит доведите ещё 3-4 минуты на пару.