Оладьи на кефире с яблоком
Оладьи на кефире с яблоком Порции: 4 Подготовка: 10 минут Приготовление: 20 минут Ингредиенты: - Кефир 2,5% — 400 мл - Яйцо — 1 шт - Мука пшеничная — 300 г - Сахар — 2 ст. л. (30 г) - Сода — 0,5 ч. л. - Соль — 1 г - Яблоко среднее — 1 шт, натёртое - Масло растительное для жарки — 3 ст. л. Приготовление: 1. Кефир довести до комнатной температуры, вмешать соду, оставить на 5 минут до появления пузырьков. 2. Добавить яйцо, сахар, соль, перемешать венчиком. 3. Всыпать муку частями до консистенции густой сметаны. 4. Вмешать тёртое яблоко. 5. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне, выкладывать тесто столовой ложкой. 6. Жарить по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность: оладьи пышные, на срезе нет непропечённого теста, корочка равномерно золотисто-коричневая. Замены: яблоко можно заменить тёртой грушей или 100 г тыквенного пюре; кефир — натуральным йогуртом без добавок. Хранение: в закрытой посуде в холодильнике до 2 суток, разогревать на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны. Семейная подсказка: наливайте тесто одинаковыми порциями по 1 ст. л. с горкой — оладьи прожарятся равномерно, без сырой середины при готовой корочке.