Диоксид титана (E171) — один из самых распространенных белых красителей. Его добавляют ...
Диоксид титана (E171) — один из самых распространенных белых красителей. Его добавляют в жевательную резинку, напитки, выпечку, конфеты. В косметике он встречается в зубной пасте, губной помаде и солнцезащитных кремах. Несмотря на запрет E171 в Евросоюзе с 2022 года, в США, Канаде, Австралии, Великобритании и России она остается разрешенной, а реальной альтернативы ей пока не найдено. Причина запретов — в самых мелких частицах красителя. Самыми белыми и яркими получаются частицы размером 200–300 нм: именно они лучше всего рассеивают видимый свет. Однако практически в каждой промышленной партии E171 неизбежно присутствуют и более мелкие частицы — наночастицы диаметром менее 100 нм. Расчеты ученых показали: чтобы не превысить безопасный порог, доля наночастиц в E171 не должна быть больше 1% по массе, что соответствует примерно 20% от общего числа частиц. Искать наночастицы в готовых продуктах технически крайне сложно, поэтому самый разумный путь — контролировать добавку на этапе ее ввоза и регистрации в стране. Фото: Magnific Подробнее на портале Научная Россия #краситель #диоксид_титана