ХР

ХитрЮлькины рецепты

Еда и рецепты · 1 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥖 Хлеб с петрушкой и чесноком: аромат, от которого хочется обнять всю кухню! 😍

🥖 Хлеб с петрушкой и чесноком: аромат, от которого хочется обнять всю кухню! 😍 Хотите, чтобы по дому плыл тот самый уютный запах свежей выпечки, а на столе появился не просто хлеб, а настоящий кулинарный акцент к любому блюду? Тогда этот рецепт - для вас! 💛 Такой хлебушек делает обычный обед или ужин чуть праздничнее. Его можно подать к супу, к салату, к сырной тарелке и везде он будет кстати. А ещё он прекрасен сам по себе: кусочек тёплого хлеба, ломтик масла и чашечка горячего чая… Ммм, чистый уют. 😌☕ И самое приятное: несмотря на эффектный вид (косичка выглядит как из пекарни!), рецепт не требует профессиональных навыков. Справится даже тот, кто печёт хлеб впервые. 🤗 Ингредиенты: 📝 ✔️ петрушка 30-40 г. ✔️ чеснок 2 зубчика ✔️ мука 260-280 г. ✔️ молоко 60 мл. ✔️ вода 60 мл. ✔️ масло растительное 2-3 ст. л. дрожжи сухие 7 г. ✔️ сахар 1 ч. л. соль 1,5 ч. л. (0,5 ч. л. в тесто, 1 ч. л. в начинку) ✔️ масло сливочное 100 г. (для начинки) ✔️ яйцо 1 шт. + желток для смазывания 👩‍🍳 Как готовить: 1️⃣ В миске смешайте тёплую воду, молоко, яйцо, сахар и 0,5 ч. л. соли. Взбейте вилкой до однородности. 2️⃣ Добавьте растительное масло и дрожжи, перемешайте. 3️⃣ Всыпьте муку и начните замешивать тесто вилкой, а когда соберётся в комочки - руками. Если сильно липнет, добавьте 1 ст. л. муки. Тесто должно быть мягким и податливым. 4️⃣ Округлите тесто, смажьте чашу 1 ст. л. масла, выложите тесто, затяните плёнкой и уберите в тёплое место без сквозняков на 1 час - оно заметно увеличится. 5️⃣ Пока тесто подходит, сделайте начинку: измельчите в блендере петрушку и чеснок (в пульсовом режиме), добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте. Оставьте при комнатной температуре. 6️⃣ Через час обомните тесто, раскатайте в пласт толщиной ~0,3 см., равномерно смажьте начинкой и сверните в рулет. 7️⃣ Рулет разрежьте на три полосы (не дорезая до конца с одной стороны) и аккуратно заплетите косичку. 8️⃣ Переложите в форму (на пекарскую бумагу или смазанную маслом), оставьте на 30 минут. 9️⃣ Смажьте желтком и выпекайте при 180 °C 25-30 минут (до румяности; глухой звук при постукивании по донышку - признак готовности). 💡 Маленькие хитрости: 🌡 Температура жидкости должна быть примерно 35-40 °C: горячее - и дрожжи погибнут. 🌿 Лучше брать свежую ярко‑зелёную петрушку: она даёт и цвет, и аромат. Любите поострее? Добавьте ещё зубчик чеснока. 🥧 Не получается заплести ровно - не переживайте! Домашний вид только добавляет хлебу шарма. ⏳ Обязательно дайте хлебу остыть 15-20 минут перед нарезкой: так мякиш не сомнётся, а кусочки будут аккуратными. Этот хлеб - отличный способ порадовать близких и на пару часов почувствовать себя настоящим пекарем. 💛✨ Пробуйте, пеките, наслаждайтесь процессом! А потом обязательно расскажите в комментариях, как всё получилось. 👇 И поделитесь, с чем вы любите подавать домашний хлеб: к супу, к сыру, просто с маслом? 😋 #хлеб #домашняявыпечка #ароматныйхлеб #печемдома #кулинария #уютнакухне #рецепты #вкусныйобед #петрушка #чеснок #выпечкадляначинающих