Баклажаны с томатами и сыром в духовке
Баклажаны с томатами и сыром в духовке Запечённые баклажаны с помидорами и сыром — та самая закуска, которая выглядит празднично, а готовится элементарно. Никакой возни с кляром и литрами масла: нарезал, собрал, отправил в духовку. Через полчаса на столе горячее блюдо с тянущимся сыром и сочными овощами. 📝 Ингредиенты: 🔸 Баклажаны — 2 крупных (около 600 г) 🔸 Помидоры свежие — 3 средних 🔸 Сыр твёрдый или полутвёрдый — 200 г 🔸 Чеснок — 2 зубчика 🔸 Оливковое или подсолнечное масло — 3 столовые ложки 🔸 Соль, чёрный перец, сушёные итальянские травы по вкусу 🔸 Свежая зелень для подачи 🔸 И, конечно, хорошее настроение 👩🍳 Как готовить: Шаг 1. Баклажаны нарезают кружками толщиной около 7–8 миллиметров. Слишком тонкие высохнут, слишком толстые не пропекутся. Кружки раскладывают на доске, присыпают солью и оставляют на 15 минут. Выступившую влагу промакивают бумажным полотенцем. Шаг 2. Помидоры режут кружками примерно такой же толщины, как баклажаны. Сыр натирают на крупной тёрке. Чеснок мелко рубят или пропускают через пресс и смешивают с маслом. Шаг 3. Духовку разогревают до 190 °C. Форму для запекания слегка смазывают маслом. Кружки баклажанов выкладывают в один слой и каждый смазывают чесночным маслом. Сверху кладут кружок помидора, солят, перчат, посыпают травами. Шаг 4. Форму отправляют в духовку на 20 минут. Затем достают, щедро посыпают сыром и возвращают ещё на 10 минут. Сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться. Шаг 5. Готовое блюдо посыпают свежей зеленью и подают горячим, пока сыр тянется. 📌 Три секрета идеального результата: ✓ баклажаны обязательно промакивают после соления — лишняя влага превращает блюдо в кашу. ✓ сыр лучше брать тот, который хорошо плавится — моцарелла, сулугуни, гауда. ✓ не стоит накрывать форму фольгой, иначе сыр не подрумянится, а овощи сварятся вместо того, чтобы запечься. Такие баклажаны хороши и как самостоятельная закуска, и как гарнир к мясу или рыбе. А на следующий день они вкусны даже холодными, если вдруг что-то останется. ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ❤️ Понравился рецепт? Поделись с другом!