Куриные шашлычки в йогуртовом маринаде: рецепт невероятно сочного шашлыка
Куриные шашлычки в йогуртовом маринаде: рецепт невероятно сочного шашлыка ✅ Куриные шашлычки в йогуртовом маринаде — это идеальный вариант для тех, кто хочет получить нежное, сочное мясо с насыщенным вкусом. Йогурт делает курицу мягкой, а специи придают пряный аромат. Этот рецепт шашлыка из курицы подойдёт как для пикника на природе, так и для ужина в кругу семьи. 📝 Ингредиенты: 🔸 Куриное филе (грудка или бёдра без кожи - кто что любит) — 1 кг 🔸 Натуральный йогурт без добавок — 200 г 🔸 Чеснок — 4-5 зубчиков 🔸 Лимонный сок — 2 ст. ложки 🔸 Растительное масло — 2 ст. ложки 🔸 Паприка сладкая — 1 ч. ложка 🔸 Куркума — 0,5 ч. ложки 🔸 Кориандр молотый — 1 ч. ложка 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок 🔸 и, конечно, хорошее настроение!😊 👩🍳 Как готовить: ✓ Сначала нужно подготовить маринад для курицы. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Зелень измельчить. В глубокой миске смешать йогурт, чеснок, зелень, лимонный сок и оливковое масло. Добавить все специи: паприку, куркуму, кориандр, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы. ✓ Куриное филе промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кубиками размером примерно 3-4 см. Слишком мелкие куски пересохнут, слишком крупные не прожарятся равномерно. ✓ Кусочки курицы положить в миску с маринадом и хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт йогуртовой смесью. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем сочнее и ароматнее получатся шашлычки. ✓ Когда курица замаринуется, нанизать кусочки на шампуры, чередуя с овощами по желанию: болгарским перцем, помидорами черри, кабачками. Жарить на мангале на углях средней интенсивности, периодически поворачивая шампуры, примерно 12-15 минут до золотистой корочки и полной готовности мяса. ✅ Подача: Готовые куриные шашлычки снять с шампуров и выложить на блюдо. Подавать с лавашом, свежими овощами, зеленью и соусом на основе йогурта с чесноком. Отличным дополнением станет картофель на гриле или рис. 💡Полезные советы: Для более сочного шашлыка лучше использовать куриные бёдра без кожи — они менее сухие, чем грудка. Если всё же готовится из грудки - воспользуйтеси тендерайзером перед нарезкой и, нестоит передерживать мясо на огне. Йогурт для маринада должен быть натуральным, без сахара и добавок — это важно для вкуса. Маринад можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Куриные шашлычки в йогуртовом маринаде получаются нежными, ароматными и очень вкусными. Этот рецепт шашлыка из курицы обязательно станет любимым для всей семьи! ✅ Приятного аппетита дорогие подписчики и гости канала! Готовьте с удовольствием, пусть это будет вкусно и красиво! Ставьте лайки, комментируйте и, да прибудут с Вами кулинарные боги! Подписывайтесь, впереди еще много вкусного!😋 ❤️ Понравился рецепт? Поделись с другом!