В Китае говорят, что существует два типа людей.
В Китае говорят, что существует два типа людей. Люди-лапша и люди-рис. Северные китайцы любят лапшу. Южные выбирают рис. Всё просто. Моё знакомство с Китаем началось с северной столицы. А муж вырос на юге. И вот тут начинается драма. На кухне главная по кастрюлям я. Поэтому ему приходится есть мою лапшу. Но иногда он не выдерживает и заикается: «А может, как-нибудь... жареный рис? Это же не очень несложно...» И вот вчера я выполнила его хотелку. Ловите рецептик, если у вас в холодильнике завалялся рис одного дня. Потому что для жареного риса свежий не подойдёт. Он должен быть холодным, вчерашним, слегка подсохшим. Жареный рис с яйцом Ингредиенты: - 1 морковь - 0,5 луковицы - 3 дольки чеснока - 60г зеленого горошка - 2 яйца - 1 ст.л. соевого соуса - 1 ст. л. устричного соуса - 1 ст. л. кунжутного масла - парочка перьев зеленого лука - 200-250г риса из холодильника Как готовить? 1. Рис рассыпать руками (у меня басмати) 2. Мелко нарезать лук, морковь, чеснок 3. Взбить яйца, чуть посолив 4. Смешать соевый, устричный соусы с кунжутным маслом, добавить черный перец (по желанию) 5. Обжарить овощи на небольшом количестве масла 6. Отодвинуть овощи на сковороде и обжарить яйцо 7. Добавить рис, все перемешать, залить соусом и жарить еще минут 5-6, постоянно перемешивая 8. Подавать с зеленым луком и по желанию с жареным яйцом. Спасайте рис!