А вы знали?
А вы знали? ✅ Козье молоко можно замораживать и после размораживания оно не будет расслаиваться как коровье ✅ Существует 2 способа получения свежего сыра - ферментирование и сквашивание ✅ Для ферментирования нужен фермент - сычуг, для сквашивания - уксусная эссенция. ✅ То, что ест коза или корова непосредственно влияет на вкус молока ✅ Зимой сыр более рассыпчатый, летом - более эластичный Это и многое другое узнала на мастер-классе по приготовлению адыгейского сыра у https://vk.ru/family.farm Забрала с собой технологию и первый приготовленный сыр. #арапова_обзор #домашнийсыр #адыгейскийсыр #открываюмир #полевской
167 просмотров