Итоги первых двух недель: что мешает масштабироваться
Итоги первых двух недель: что мешает масштабироваться 1. Капец как не хватает электрической тестораскатки. Ручная просто уже не вывозит мой объем работы. Надо срочным образом уже заказывать электрическую, но хочется нарваться на скидки или распродажу. Пока слежу за ценами… 2. Очень сильно затормаживает процесс отсутствие морозильника. У меня есть небольшой ларь и морозильник в холодильнике . Но чтобы заморозить 3 кг пельменей -это уже всевпритык. Что-то дополнительно положить на заморозку я уже не могу. 3. Когда уже все это у меня будет, то мне не будет хватать тестомеса. Мой планетарный миксер не справляется с тугим тестом, да и он не предназначен для этого. А тугое тесто у меня идет и на лапшу, и на пельмени, и на манты и тд. То есть, все это я замешиваю руками. Во-первых, устают руки, во- вторых, это отнимает много времени.