🔥 ПОКУПАЕШЬ ПРОДУКТЫ НЕ ДЛЯ ТЕХ БЛЮД?
🔥 ПОКУПАЕШЬ ПРОДУКТЫ НЕ ДЛЯ ТЕХ БЛЮД? 🥩 МЯСО Для стейков — вырезка, антрекот, толстый край. Для тушения — лопатка, грудинка, голяшка. Для фарша — ошеек, лопатка, обрезки. Для шашлыка — корейка, вырезка, окорок. Для бульона — кости, суставы, хвост. 🧀 СЫР Для пиццы — моцарелла, сулугуни, гауда. Для пасты — пармезан, пекорино, грана падано. Для бутербродов — чеддер, эдам, тильзитер. Для салатов — фета, брынза, моцарелла. Для запекания — грюйер, эмменталь, российский. 🐟 РЫБА Для жарки — судак, треска, камбала. Для запекания — дорадо, сибас, форель. Для ухи — ёрш, окунь, судак. Для засолки — сёмга, форель, горбуша. Для котлет — минтай, хек, щука. 🥔 КАРТОФЕЛЬ Для пюре — мучнистый, рассыпчатый. Для жарки — плотный, низкокрахмалистый. Для супа — универсальный. Для запекания — мучнистый, универсальный. Для салатов — восковой, сохраняющий форму. 🍚 РИС Для плова — девзира, лазер, басмати. Для каши — краснодарский, круглозёрный. Для суши — японика, косихикари. Для ризотто — арборио, карнароли. Для гарнира — басмати, жасмин, пропаренный. 🌾 МУКА Для хлеба — хлебопекарная, ржаная. Для блинов — пшеничная, гречневая. Для пиццы — тип 00, хлебопекарная. Для печенья — пшеничная, овсяная, миндальная. Для лепёшек — пшеничная, кукурузная. 🫒 МАСЛО Для жарки — рафинированное, топлёное. Для салатов — оливковое, льняное, тыквенное. Для выпечки — сливочное, кокосовое. Для соусов — оливковое, кунжутное. Для аромата — нерафинированное, ореховое. 💚 Сохрани эту шпаргалку, чтобы всегда выбирать продукты правильно! 👀 А какие сочетания продуктов могут испортить вкус даже любимого блюда?
Канал в каталоге Максиметера
630 подписчиков · Еда и рецепты