🎉 Мои первые Маоны
🎉 Мои первые Маоны Посмотрите на этих красавцев — они получились такими ровными и аккуратными, и я безумно рада! 💛 Это не просто сыр, а настоящий ремесленный продукт.И это результат стараний и новых знаний: я прохожу обучение у лучшей в своём деле — Олеси Шевчук. Её школа сыроделия даёт не просто инструкции, а настоящее понимание процесса: от выбора молока до тонкостей аффинажа. И теперь эти знания воплощаются вот в таких сырных шедеврах! 😍 А что вообще за сыр такой — Маон? 🤔 Это полутвёрдый ремесленный сыр в стиле классических европейских: у него плотная, но пластичная текстура и приятный сливочный вкус с лёгкой пикантностью. Созревает он несколько месяцев — и чем дольше лежит, тем интереснее раскрывается: появляются ореховые и пряные нотки. Корочка у Маона обычно натуральная, формируется в процессе выдержки, а сам сыр отлично подходит и для нарезки, и для запекания, и просто чтобы наслаждаться кусочком. А в нашем случае будет покрываться ещё букетом специй👌 #сыроделие #маон #домашнийсыр #обучение #сыроварение #сырручнойработы #ремесленныйсыр