**Домашние консервы могут быть опасны даже из холодильника**
**Домашние консервы могут быть опасны даже из холодильника** Банка выглядит совершенно обычной, но внутри может скрываться опасный токсин. Как объяснила врач-инфекционист, возбудитель ботулизма может попасть в заготовки с почвой или сырыми продуктами. Без доступа воздуха бактерии способны вырабатывать токсин, поражающий нервную систему. Хранение в холодильнике не гарантирует безопасности. Определить наличие токсина по вкусу, запаху, цвету продукта или внешнему виду банки невозможно. При консервировании грибов, овощей и рыбы специалисты советуют строго соблюдать правила стерилизации и рецептуру. А вы чаще делаете домашние заготовки сами или покупаете готовые?
634 просмотров