🍴Нежные фрикадельки в томатном соусе под сырной корочкой и картофельным пюре — 18 сентября 2026 г. в 06:46:10.207
🍴Нежные фрикадельки в томатном соусе под сырной корочкой и картофельным пюре 🛒 Ингредиенты: Для фрикаделек и соуса: фарш «ОричиБиф» — 300–400 г; помидоры — 3–4 шт.; сладкий перец — 1–2 шт.; лук — 1 крупная головка; томатная паста — 1 ст. л.; вода — 70 мл; кориандр — ½ ч. л.; хмели-сунели — 1 ст. л.; соль и перец — по вкусу; растительное масло — для обжаривания. Для картофельного пюре: картофель — 4–5 крупных клубней; молоко — 50 мл; сливочное масло — 10 г; соль — по вкусу. Для верхнего слоя: твёрдый сыр — 80 г. 👨🍳 Приготовление 1️⃣ Готовим фрикадельки: Фарш «ОричиБиф» посолите и поперчите. Сформируйте небольшие фрикадельки, обжарьте их на растительном масле до румяной корочки, затем переложите их в отдельную миску. 2️⃣ Готовим соус: Помидоры разрежьте пополам, лук и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. Выложите помидоры на сковороду, добавьте лук, перец и 70 мл воды. Накройте крышкой и тушите 10–15 минут. Снимите с помидоров кожицу, разомните их прямо в сковороде, добавьте томатную пасту, кориандр, хмели-сунели, соль и перец. Перемешайте и тушите ещё около 5 минут под крышкой, затем верните в сковороду обжаренные фрикадельки и перемешайте их с соусом. 3️⃣ Готовим картофельное пюре: Картофель очистите, отварите до готовности и разомните. Добавьте тёплое молоко и сливочное масло, посолите по вкусу. *пюре должно получиться густым и однородным. 4️⃣ В форму для запекания выложите фрикадельки вместе с соусом. Сверху распределите слой картофельного пюре и посыпьте тёртым сыром. Запекайте в духовке 10–15 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится и не появится аппетитная румяная корочка. ✅Готово! 😋 Приятного аппетита!