Вот он, тот самый рецепт огурцов — солёных и хрустящих. 🥒
Вот он, тот самый рецепт огурцов — солёных и хрустящих. 🥒 Как обещала — делюсь своим рецептом, проверенным годами. Ничего сложного, только терпение и зелень.😁 Понадобится -(на 3-литровую банку): Огурцы(сколько влезет ) Листья чёрной смородины-(7-10) Чеснок — головка и зелень 1 шт (от большего количества огурцы могут быть мягкими). Укроп с зонтиками -6-7 шт Лист дуба -4-5 шт (или хрен 1 лист ) Вода — 1,5 литра Соль — 3 столовые ложки с горкой(100 г) Сахар — 3 столовые ложки (для второй заливки) Как делаю: Огурцы и всю зелень укладываю слоями в банку — зелень между рядами огурцов. Заливаю холодной водой с солью (на 1,5 литра воды — 3 столовые ложки соли с горкой). Оставляю банку на 3-4 суток для брожения . За это время наверху появится пена — её нужно снимать. По истечении этого времени сливаю рассол в кастрюлю и довожу до кипения. Добавляю в рассол 3 столовые ложки сахара, выключаю, даю немного остыть , чтоб не кипяток был и заливаю рассолом огурцы — и всё, можно убирать на хранение. Закрываю полиэтиленовыми , или закатываю железными крышками. Храню в подполе. 2 Вариант. Укладываю все в ведро. Заливаю рассолом чтоб было все покрыто и оставляю так же на 3-4 суток. Потом достаю огурцы и укладываю в приготовленные банки с малым количеством зелени. Остальное все так же как и в 1 варианте. Хрустящие, ароматные, с ноткой дуба — то, что нужно к зиме 🥒 Пишите, если остались вопросы — расскажу подробнее! #рецепт_уютдома