О пользе колористики в тарелке
О пользе колористики в тарелке Времена, когда приличный человек мог круглосуточно питаться исключительно креветками и шампанским, к сожалению или к счастью, сменились диктатурой велнеса. И раз уж нам велено жить долго и, по возможности, красиво, давайте добавим в этот процесс немного колониального шика. В конце концов, тарелка должна радовать глаз, а не напоминать больничную пайку.Правило здесь простое, как устройство сочинского пляжа: еда обязана быть пестрой. Красная гвардия Помидоры, клубника и прочие радости пламенных оттенков — это наш личный щит от хандры и сезонных простуд. Умные люди в белых халатах шепчут про ликопин и иммунитет, я же скажу проще: без глянцевого томата жизнь становится невыносимо блеклой. Солнечная фракция Все эти оранжевые абрикосы и лимонные дольки - не просто легальный способ поднять настроение серой осенью. В них скрыт какой-то алхимический секрет: кожа начинает светиться так, будто вы только что вернулись из Кап-Ферра, а зрение обостряется настолько, что вы без труда разглядите фальшь в улыбке старинного приятеля. К тому же, витамина С там больше, чем приличий на закрытой вечеринке. Зеленое лобби Тут у нас тяжелая артиллерия: шпинат, брокколи и прочий силос, от которого когда-то воротило в детстве. Хлорофилл — штука великая. Сердце бьется ровнее, пищеварение работает как швейцарские часы (из тех, что еще не под санкциями), да и репродуктивная система, говорят, шлет пламенный привет. В общем, жуем траву и делаем вид, что мы на детоксе. Аристократичный фиолетовый Черника, ежевика, баклажаны - это, господа, пища для ума. Местные антоцианы обещают спасти нашу память от окончательного увядания. Весьма полезно, если вы вечно забываете, куда делись ключи от кабриолета или имя третьей жены вашего продюсера. Вывод из всей этой ботаники напрашивается до неприличия банальный: разнообразие - главный признак хорошего вкуса. И в жизни, и в меню. Бульон и берпи