Ресторан современной русской кухни Александра Раппопорта на Варварке.
Ресторан современной русской кухни Александра Раппопорта на Варварке. За кухню отвечает Игорь Гришечкин, который переосмысливает знакомые русские вкусы без буквального повторения классики. В меню — картофельные пончики с красной икрой, голубчики из брюссельской капусты с крабом, беленые пельмени, холодец в новом прочтении и холодные супы, включая окрошку на квасе и свекольник с черной смородиной и жимолостью. Интерьер тоже построен вокруг русской культуры: здесь собраны портреты женщин разных эпох, подлинные предметы XIX века, прялки, веретена и отсылки к костюмированному балу 1903 года. Само название связано с повестью Владимира Набокова и поддерживает главную идею проекта — смотреть на прошлое современным взглядом. 📍 ул. Варварка, 14
108 просмотров