🥟 Пирожки с мясом без муки.
🥟 Пирожки с мясом без муки. Ингредиенты для «теста»: 🍚 отварной рис — 200 г; 🥚 яйца — 2 шт.; 🌽 кукурузный крахмал — 1 ст. л. Для начинки: 🥩 говяжий фарш — 200 г; 🧅 лук репчатый (средний) — 1 шт.; 🧀 сыр — 50 г; 🧂 соль, специи — по вкусу. Для панировки и жарки: 🥚 яйца — 2 шт.; 🌽 кукурузный крахмал — 1 ст. л.; 🍞 панировочные сухари (лучше панко) — по необходимости; 🫙 растительное масло — для жарки. Приготовление: 1. 🍚 В отварной рис добавьте 2 яйца и 1 ст. л. кукурузного крахмала, тщательно перемешайте до липкой массы. 2. 🥩 Для начинки обжарьте фарш с мелко нарезанным луком до готовности, посолите, поперчите, добавьте тёртый сыр, перемешайте и остудите. 3. 🥣 Для формирования используйте небольшую пиалу, застеленную пищевой плёнкой. Выложите на дно и стенки рисовую массу слоем ~1 см, в центр — начинку, сверху закройте ещё слоем рисовой массы, плотно утрамбуйте. 4. 🥣 Аккуратно выньте заготовку из пиалы вместе с плёнкой, с помощью плёнки придайте пирожку овальную форму, снимите плёнку. 5. 🥚 Обмакните пирожок в смесь из 2 яиц и 1 ст. л. крахмала, затем обваляйте в панировочных сухарях. 6. 🔥 Обжаривайте в разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Советы: ✅ Чтобы рисовая масса не прилипала к рукам, смачивайте их водой. ✅ Если хотите менее калорийный вариант — запеките пирожки в духовке при 200 °C 15–20 минут. ✅ Для более яркого вкуса в рисовую массу можно добавить щепотку паприки или сушёного чеснока. ✅ Подавайте горячими — так лучше чувствуется контраст хрустящей корочки и сочной начинки.