ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И НЕЖНЫМ КРЕМОМ
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И НЕЖНЫМ КРЕМОМ Он невероятный! Диаметр формы 21 см, можно шире, но пирог будет не такой высокий. ⠀ Ингредиенты: Тесто: сливочное масло -140 г мука - 300 г сахар - 100 г сметана -80 г разрыхлитель теста - 1,5 ч.л щепотка соли ⠀ Начинка: яблоки 4 -5 шт. сметана - 320 г сахар-150 г яйца -2 шт. ванильный сахар- 8 г крахмал кукурузный - 2 ст.л. мука - 1 ст.л. Приготовление: В муку добавить разрыхлитель и соль, размешать. В блендере или вручную соединить сметану, масло и сахар до однородности. Затем ввести сухие ингредиенты и замесить эластичное тесто. Тесто спрятать в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник. За это время нужно приготовить начинку. В сметану добавить крахмал и муку, сахарный песок, ванилин, яйца и тщательно переметать! Подготовить яблоки: разделить на 4 части, удалить сердцевину и тонко нарезать. Тесто распределить по разъёмной форме ( дно застелить пергаментом), создавая бортики. Выложить яблоки и залить начинкой. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке около часа.