Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром
Лодочки из баклажанов с фаршем и сыром Обычные овощи можно превратить в эффектный ужин без сложных кулинарных приёмов! Баклажаны становятся съедобными лодочками для сочной мясной начинки с помидорами. Сверху — расплавленный сыр с аппетитной корочкой. Получается и сытно, и красиво, и дополнительный сложный гарнир необязателен. ⏱ Время: 50 мин. 🍽 Выход: 4 порции. 🛒 Ингредиенты • Баклажаны — 2 шт. (около 600 г) • Говяжий фарш жирностью около 10% — 350 г • Помидоры — 180 г • Лук — 80 г • Твёрдый сыр — 100 г • Растительное масло — 10 г • Чеснок — по желанию • Соль и чёрный перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1. Сделайте лодочки. Разрежьте баклажаны вдоль и выньте часть мякоти, оставляя стенки около 1 см. Мякоть сохраните. 2. Подпеките. Смажьте половинки частью масла и отправьте в духовку при 190 °C на 10–15 минут. 3. Подготовьте начинку. Нарежьте лук, мякоть баклажанов и помидоры небольшими кусочками. 4. Приготовьте фарш. Обжарьте лук с фаршем на оставшемся масле, разбивая комочки. Добавьте мякоть баклажанов и помидоры, приправьте и тушите до готовности мяса и испарения лишней жидкости. 5. Наполните лодочки. Распределите начинку по баклажанам и посыпьте тёртым сыром. 6. Доведите до готовности. Запекайте ещё 15–20 минут до мягкости овощей и румяной сырной корочки. 💡 Полезные советы • Современные сорта баклажанов обычно не требуют вымачивания в соли. • Начинка должна быть сочной, но не водянистой — лишнюю жидкость выпарите. • Для аромата подойдут базилик или орегано. 📊 КБЖУ на 1 порцию 319 ккал · Белки 26.3 г · Жиры 18.3 г · Углеводы 10.3 г Значения ориентировочные, рассчитаны на указанную порцию. Добавочные соусы и гарниры не учтены.