🌍 КУХНИ МИРА | 🇹🇷 Турция
🌍 КУХНИ МИРА | 🇹🇷 Турция Мерджимек чорбасы — турецкий чечевичный суп Густой, нежный, согревающий — и без сливок! Красная чечевица хорошо разваривается, овощи делают вкус мягче, а лимон добавляет приятную кислинку. ⏱ 35–40 минут · 4–5 порций Ингредиенты: • Красная колотая чечевица — 200 г • Лук — 1 шт., около 100 г • Морковь — 1 шт., около 100 г • Картофель — 1 шт., около 150 г • Томатная паста — 30 г • Растительное масло — 20 г • Вода — 1,2 л • Молотая зира — ½ ч. л. • Сладкая паприка — ½ ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Лимон — для подачи Как готовить: 1. Промойте чечевицу. Лук мелко нарежьте, морковь и картофель — небольшими кубиками. 2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Готовьте лук и морковь 4–5 минут, помешивая. 3. Добавьте томатную пасту, зиру и паприку. Перемешайте и прогрейте около 30 секунд, не допуская пригорания. 4. Всыпьте чечевицу, добавьте картофель и влейте воду. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне под неплотно закрытой крышкой 20–25 минут, до полной мягкости чечевицы и овощей. 5. Снимите с огня и осторожно измельчите погружным блендером. Посолите, поперчите. Если суп слишком густой, добавьте немного кипятка и снова прогрейте. 6. Разлейте по тарелкам. Подайте с дольками лимона: каждый добавит сок по своему вкусу. 💡 Для этого рецепта берите именно красную колотую чечевицу: она быстро готовится и даёт нежную консистенцию. КБЖУ на 100 г: ≈70 ккал · Б 3,4 г · Ж 1,4 г · У 11 г. Значения ориентировочные, рассчитаны для супа на воде без хлеба и дополнительных заправок. Густота влияет на КБЖУ: больше воды — меньше калорий на 100 г.