Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром
Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром Ингредиенты: · Шампиньоны крупные — 8–10 шт. · Куриная грудка — 1 шт. (примерно 300 г) · Лук репчатый — 1–2 шт. · Пакетик для жюльена (сухая смесь для соуса) — 1 шт. · Сыр твёрдый — 150–200 г · Растительное масло — для жарки · Соль, перец — по вкусу · Зелень — по желанию Приготовление: 1. Подготовка шампиньонов. Возьмите крупные шампиньоны. Аккуратно удалите ножки (их можно мелко нарезать и добавить в начинку). В шляпках сделайте небольшое углубление ложкой или ножом, чтобы было куда класть начинку. Шляпки не чистите — просто протрите влажной салфеткой. 2. Обжарка лука. Лук очистите, мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета. 3. Добавление курицы. Куриную грудку мелко нарежьте (или пропустите через мясорубку). Добавьте к луку и обжаривайте, помешивая, до готовности курицы. 4. Соус для жюльена. Возьмите пакетик сухой смеси для жюльена. Приготовьте по инструкции на упаковке (обычно смесь разводится в воде или молоке и добавляется к мясу). Влейте к курице с луком и протушите всё вместе 3–5 минут — масса должна стать сочной и немного густой. 5. Наполнение шляпок. Полученной массой наполните шляпки шампиньонов. Укладывайте плотно, с горкой. 6. Запекание. Разогрейте духовку до 180–190 °C. Выложите фаршированные шляпки на противень, застеленный пергаментом, или в форму для запекания. Запекайте 15–20 минут. 7. Сыр. Когда шампиньоны почти готовы (за 5–7 минут до конца), посыпьте их большим количеством тёртого сыра. Верните в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился. 8. Подача. Готовые шампиньоны выложите на блюдо, посыпьте зеленью. Подавайте горячими. Советы: · Если пакетика для жюльена нет — можно сделать соус самим: обжаренную муку развести в молоке или сливках, посолить, поперчить и добавить к курице. · Ножки шампиньонов не выбрасывайте — мелко нарежьте и добавьте в начинку, будет вкуснее и экономнее. · Для более нежного вкуса можно добавить в начинку немного сметаны или сливок. · Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится — моцарелла, гауда, российский. --- Хэштеги: #ПчёлкиныРецепты #шампиньоны #фаршированныешампиньоны #жюльен #курица #рецепты #вкусноипросто #домашняяеда #готовимдома #закуска #еда Приятного аппетита! 🐝🍄🧀