Запечённая картошка в фольге на углях — это классика дачи и пикника. Главное правило: н...
Запечённая картошка в фольге на углях — это классика дачи и пикника. Главное правило: не спешить и не совать картошку в открытый огонь, а именно в угли. 🥔 Ингредиенты · Картофель — одинакового размера, средний · Соль, перец · Сливочное масло или сало (по желанию) · Чеснок, зелень, сыр — для начинки · Фольга (лучше плотная, в 2 слоя) 🔥 Как готовить 1. Подготовка картошки Вымой и обсуши. Кожуру не счищай — в ней вся прелесть. Натри солью и перцем. Можно сделать надрезы и вложить туда кусочек масла или чеснока. 2. Заворачивание Каждую картофелину заверни в 2 слоя фольги, блестящей стороной внутрь. Главное — герметично, чтобы сок не вытекал и пар не выходил. Если хочешь с овощами — добавь лук, морковь, болгарский перец. 3. Угли Дождись, пока дрова прогорят и останутся седые угли без открытого пламени. Разгреби их, положи картошку прямо в угли, засыпь сверху. Если углей мало — накрой ещё слоем. 4. Время · Средняя картошка (7–10 см) — 30–40 минут · Крупная — 45–60 минут · Переворачивай каждые 15 минут 5. Проверка Достань одну, проткни ножом или зубочисткой — должна входить без усилия. Если мягкая — готово. 6. Подача Разверни фольгу, разрежь крест-накрест, добавь сливочное масло, зелень, чеснок. Или сделай соус: сметана + чеснок + укроп. 💡 Хитрости · Бери картошку примерно одного размера — иначе одна сгорит, другая сырая. · Если нет фольги — можно в глине или просто в кожуре, но фольга чище. · Не клади картошку в открытое пламя — сгорит снаружи, останется сырой внутри. · Хочешь хрустящую корочку — разверни за 5 минут до готовности и подержи на углях. Приятного аппетита! 🥔🔥