Лечо
Лечо Ингредиенты (на 3 кг чистого перца): · Перец сладкий — 3 кг · Помидоры — 2,5 кг (чуть больше, чтоб сочности хватило) · Морковь — 500 г · Масло растительное — 200 мл · Сахар — 150 г · Соль — 1,5 ст. ложки с горкой · Уксус 9% — 100 мл · Чеснок — 5–6 крупных зубчиков (пропустить через пресс, добавить в конце) Как готовить: 1. Помидоры проверните через мясорубку или блендер в пюре. 2. Морковь натрите на крупной тёрке. 3. В кастрюле смешайте томатное пюре, морковь, масло, сахар и соль. Варите 40 минут на среднем огне, помешивая, — морковь должна стать мягкой. 4. Перец нарежьте крупными квадратами (2,5–3 см) и засыпьте в кипящую основу. Варите ровно 15–20 минут после закипания. Не дольше! 5. За 2 минуты до готовности добавьте уксус и измельчённый чеснок. 6. Разлейте по стерильным банкам, закатайте, переверните, укутайте до остывания. Важно: чеснок добавляйте только в конце, иначе аромат улетучится. Приятного аппетита 🤗 ❤️ #ЛеБурготовит #ЛеБурлечо