Пирог с ежевикой
Пирог с ежевикой Ингредиенты (форма 22–24 см): · Яйца — 3 шт. (крупные) · Сахар — 150 г (≈ стакан) · Мука — 150 г (≈ стакан) · Ежевика — 300–400 г (свежая или замороженная) · Сок лимона — 1 ч. ложка (по желанию, для кислинки) · Сахарная пудра — для подачи Секрет №1 для ежевики: Чтобы ягоды не «утонули» на дно, обваляйте их в 1 ст. ложке муки или крахмала перед добавлением в тесто. Как готовить (очень просто): 1. Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светлой пены (около 5 минут). Масса должна увеличиться в 3 раза. 2. Всыпьте муку и аккуратно перемешайте лопаткой снизу вверх до однородности (долго не мешайте, чтобы тесто не опало). 3. Смешайте ежевику с мукой/крахмалом и осторожно вмешайте в тесто. 4. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте при 180°C 35–40 минут. Готовность проверьте спичкой — она должна быть сухой. Важно для замороженной ягоды: Не размораживайте! Кидайте прямо из морозилки, обваляв в муке. Если ягоды дали сок — слейте его, иначе пирог будет сырым внутри. Совет: Для аромата добавьте в тесто щепотку ванилина или цедру лимона. Дайте пирогу полностью остыть в форме (5–10 минут), а потом посыпьте пудрой. Вкуснее всего на следующий день — пропитка становится идеальной! Приятного аппетита 🤗 ❤️ #ЛеБурготовит #ЛеЬурпирогсежевикой