Классический рецепт творожно-сметанных пончиков — они получаются пышными, влажными внут...
Классический рецепт творожно-сметанных пончиков — они получаются пышными, влажными внутри и хрустящими снаружи. Ингредиенты: · Творог — 250 г (жирный) · Сметана — 3 ст. л. (20%) · Яйца — 2 шт. · Сахар — 4 ст. л. · Мука — ~200 г (сколько возьмет тесто) · Разрыхлитель — 1 ч. л. (или сода + уксус) · Ванилин — на кончике ножа · Масло для фритюра (рафинированное) Пошагово: 1. Смешайте влажное: Творог разомните вилкой, добавьте сметану, яйца, сахар и ваниль — перемешайте до однородности. 2. Добавьте сухое: Всыпьте разрыхлитель и половину муки. Перемешайте. Затем подсыпайте остальную муку порциями, пока тесто не перестанет липнуть к рукам (оно должно быть мягким, как пластилин). 3. Формовка: Раскатайте пласт толщиной 1 см. Стаканом вырежьте кружочки, в центре каждого сделайте дырочку (или просто скатайте шарики). 4. Жарка: Разогрейте масло (слой 1,5 см) на среднем огне. Жарьте пончики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета (по 2-3 минуты). 5. Важно: Готовые выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Совет: Горячие пончики посыпьте сахарной пудрой. Они вкуснее всего в день приготовления! Приятного аппетита 🤗❤️ #ЛеБурготовит #ЛеБурпончики