Красная икра может исчезнуть с прилавков уже в октябре–ноябре. На полках останутся имит...
Красная икра может исчезнуть с прилавков уже в октябре–ноябре. На полках останутся имитация и смеси, а продукт станет еще менее доступным. Причиной дефицита называют позднюю путину. С января по август 2026 года в России произвели 3 100 тонн лососевой икры — почти на 69% меньше, чем за тот же период годом ранее. Среди факторов недовылова рыбы называют климатическое явление Эль-Ниньо, связанное с потеплением воды в Тихом океане на 1,5–2,5 градуса. Это влияет на развитие планктона и условия нереста лосося. Сейчас килограмм икры стоит от 18,5 тысячи рублей, а к концу года цена может вырасти до 25–30 тысяч. Покупать ее пермяки стали на 18% реже, а вместо упаковок по 300–500 граммов все чаще выбирают небольшие — по 100–150 граммов. Подпишись, чтобы не потерять нас