ЦВЕТНОЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🌸
ЦВЕТНОЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ 🌸 Ингредиенты для меренги: * Белки — 190 г * Мелкий сахар — 280 г * Щепотка соли * Кукурузный крахмал — 14 г * Красный водорастворимый краситель — 1–2 капли Для крема: * Сливки 33% — 100 г * Творожный сыр — 300 г * Сахарная пудра — по вкусу Для начинки: * Ягодный конфитюр Приготовление меренги: Белки взбиваем с щепоткой соли. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до полного его растворения и образования плотных пиков. Затем добавляем кукурузный крахмал и аккуратно перемешиваем. В самом конце добавляем 1–2 капли красного водорастворимого красителя и аккуратно вмешиваем до получения равномерного цвета. Выкладываем меренгу на противень, застеленный пергаментом. По желанию можно посыпать лепестками миндаля. Отправляем в заранее разогретую до 130 °C духовку в режиме «верх-низ» и выпекаем 45 минут. Дверцу духовки не открываем, только периодически наблюдаем за процессом через стекло. Готовую меренгу полностью остужаем и переворачиваем на другой лист пергамента. Аккуратно снимаем нижний лист пергамента. Приготовление крема: Холодные сливки 33% взбиваем с творожным сыром и сахарной пудрой до получения однородного, пышного и устойчивого состояния 🎂 desserts.kheda
Канал в каталоге Максиметера
3 531 подписчиков · Еда и рецепты