Меренговый рулет
Меренговый рулет Меренга: Белки 200 гр Лимонная кислота щепотка Сахарная пудра 300 гр Кукурузный крахмал 40 гр Выпекать при 150° 25-30 мин Конфи из смородины: Пюре смородины 200 гр Сахар 70 гр Пектин NH 4 гр или Кукурузный крахмал 20 гр развести водой 30 гр Крем Творожный сыр 350 гр Сливки 33% 150 гр Сахарная пудра 80 гр Пюре смородины 50 гр Немного крема оставляю для украшения
1 088 просмотров