Ингредиенты:
Ингредиенты: Для теста: * 1 стакан молока * 1 стакан воды * Половина пакетика сухих дрожжей * 1 десертная ложка сахарного песка (без горки) * 1 чайная ложка соли (без горки) * Мука по необходимости (примерно 3 стакана) Начинка: * 2 куриные грудки * 1 луковица * 1 зелёный перец * 1 перец капия * 1 морковь * Половина ст. ложки томатной и перечной пасты * 1 чайный стакан зелёного горошка * 1 картофелина * 1,5 чайных стакана воды * Соль, молотый перец, орегано, чёрный перец Для соуса бешамель: * 2 ст. ложки сливочного масла * 2 ст. ложки муки * 2 стакана молока * Соль Для посыпки: Тёртый сыр Приготовление: Смешайте ингредиенты для теста и замесите. Накройте тесто и оставьте на полчаса для подъёма. В это время налейте немного растительного масла на сковороду и обжарьте мясо. Добавьте лук, перцы и морковь, обжарьте. Добавьте горошек и картофель, продолжайте обжаривать. Добавьте пасту и жарьте, пока не появится аромат. Добавьте специи и воду, накройте крышкой и готовьте, пока вода не впитается. Разделите подошедшее тесто на части и раскатайте каждую по размеру чашек, не слишком толсто. Слегка смажьте чашки маслом и разместите тесто, придав форму. Смажьте поверхность яичным желтком и посыпьте кунжутом. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке до золотистого цвета. Достаньте чашки из духовки и, когда они остынут, аккуратно извлеките. Разместите чашки на том же противне или в другой форме для запекания. Разложите начинку по чашкам. Для соуса бешамель растопите сливочное масло, добавьте муку и обжаривайте, пока не появится аромат. Добавьте молоко и соль, перемешивайте до кипения. Разлейте соус бешамель по чашкам. В завершение добавьте сыр кашар и отправьте в горячую духовку. Запекайте, пока сыр не расплавится и слегка не подрумянится. Подавайте горячим. Приятного аппетита.