ПР

Простые рецепты от Надежды

Еда и рецепты · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

СЫРНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

СЫРНЫЕ СТЕЙКИ ИЗ КАПУСТЫ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ Забудьте об обычных голубцах! Эти золотистые стейки из капусты скрывают восхитительный секрет под слоем расплавленной моцареллы и чеддера. Один укус раскрывает сочную приправленную курицу, нежную капусту и слои неотразимой сырной начинки. Это бюджетный, низкоуглеводный ужин, который выглядит безупречно, но удивительно прост в приготовлении. Хрустящие сырные края — самая лучшая часть блюда. Подготовка: 15 мин | Приготовление: 35–45 мин | Порции: 4 ИНГРЕДИЕНТЫ Капуста: • 1 большой кочан зеленой капусты, разрезанный на 4 толстых стейка • 2 ст. ложки оливкового масла • по 1/2 ч. ложки соли, перца, паприки и сушеного чеснока Куриная начинка: • 450 г куриного фарша • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная • 2 зубчика чеснока, измельченных • 1 ч. ложка паприки • по 1/2 ч. ложки копченой паприки, сушеного лука, орегано и черного перца • 3/4 ч. ложки соли • 1 ст. ложка оливкового масла Сырные слои: • 4 ломтика желтого чеддера • 4 толстых ломтика помидора • 1,5 стакана тертой моцареллы • 1 стакан тертого чеддера • 2 ст. ложки свежей кинзы ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте капусту на четыре стейка толщиной 2,5–3 см, сохраняя кочерыжку целой. 2. Выложите стейки на смазанный маслом противень. Смажьте оливковым маслом и посыпьте указанными специями. 3. Смешайте куриный фарш с луком, чесноком, специями и оливковым маслом. Разделите смесь на 4 порции и слегка приплюсните их, формируя котлеты. 4. Положите по одному ломтику чеддера на каждый стейк из капусты. Сверху выложите куриную котлету, затем ломтик помидора. 5. Смешайте моцареллу и тертый чеддер. Щедро выложите сырную смесь на каждый стейк, покрывая края. 6. Свободно накройте противень фольгой. Запекайте 25 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10–20 минут, пока капуста не станет мягкой, а курица полностью не пропечется (температура внутри 74°C). 7. Включите режим гриля на 1–3 минуты для получения золотистой пузырчатой корочки. Дайте блюду постоять 3–5 минут и украсьте свежей кинзой. СЫРНЫЙ СЕКРЕТ: Свеженатертый сыр обеспечивает более качественное плавление и красивые карамелизированные края. ГЛАВНЫЙ ВОПРОС: Что бы вы выбрали: более хрустящие золотистые сырные края или толстый, тягучий слой моцареллы сверху? #сырнаякапуста #рецептыизкуриногофарша #фаршированнаякапуста #низкоуглеводныйужин #простыерецепты #сырнаякурица #домашняяеда