Сегодня я готовила потрясающе вкусные рыбные котлеты из минтая! 😍
Сегодня я готовила потрясающе вкусные рыбные котлеты из минтая! 😍 Решила упростить себе жизнь и купила сразу готовый замороженный фарш минтая. Думала: «Класс, не надо будет возиться с мясорубкой!». Но не тут-то было. Фарш оказался настолько плотно спрессован в блок, что его всё равно пришлось перекручивать заново, чтобы вернуть ему нежность. Так что от мясорубки уйти не удалось! 😉 Но результат стоил усилий. Котлетки получились невероятно сочными и вкусными! 😋 📝 Делюсь рецептом (тут у меня сразу двойная порция, так что если надо одну порцию, то делите на 2): • Минтай (фарш) — 2 кг • Лук репчатый — 300 г • Белый хлеб — 400 г • Молоко — 500 мл • Яйца — 2 шт. • Сливочное масло — 100 г • Соль — 20 г • Панировочные сухари — для обсыпки 👩🍳 Как готовить: 1. Подготовка: Белый хлеб замачиваем в молоке, чтобы он полностью размяк. 2. Измельчение: Перекручиваем через мясорубку рыбный фарш, лук и отжатый моченый хлеб. 3. Замес: В получившуюся массу добавляем размягченное сливочное масло, яйца и соль. Тщательно всё перемешиваем до однородности. 4. Формовка: Формируем небольшие аккуратные котлетки и обваливаем их в панировочных сухарях. Я решила сделать сразу большую порцию, из данного количества ингредиентов у меня получилось 55 котлет. Часть котлет отправилась в морозилку — отличный полуфабрикат-выручалочка на будущее.🤗 А оставшуюся часть я сразу пожарила на сковороде с небольшим количеством растительного масла до красивой румяной корочки. Это ооочень вкусно и полезно!❤️ Рыбка нежная, сочная, просто тает во рту. Обязательно попробуйте приготовить. Приятного аппетита! 🐟✨ #рецепт #заготовки #рыбныекотлеты #минтай