🇨🇳 Что попробовать в Сиане: 5 блюд, которые вкусные, сытные и не разорят
🇨🇳 Что попробовать в Сиане: 5 блюд, которые вкусные, сытные и не разорят Сиань — отличный город для человека, который любит есть вкусно, много и без ощущения, что после ужина нужно пересматривать бюджет поездки. Местная кухня плотная, пряная, с большим количеством лапши, хлеба и мяса — всё очень по-северокитайски. 1. Roujiamo / 肉夹馍 Его часто называют «китайским бургером», хотя появился он задолго до современных бургеров. Это хрустящая лепёшка с мелко нарезанной тушёной свининой или говядиной. Стоит обычно около 10–20 юаней. Отличный вариант для быстрого завтрака или перекуса. 2. Biangbiang mian / 油泼扯面 Та самая широкая лапша, которую растягивают почти в ленты. Сверху — чеснок, чили, зелень, иногда мясо, а затем всё поливают раскалённым маслом. Порция обычно стоит около 15–30 юаней. Если любите острое, это одно из главных блюд Сианя. 3. Yangrou paomo / 羊肉泡馍 Бараний суп с кусочками хлеба. Самое интересное — лепёшку часто дают отдельно, и её нужно самостоятельно раскрошить в миску. Чем мельче кусочки, тем лучше они впитают бульон. Цена — примерно 25–45 юаней. 4. Liangpi / 凉皮 Холодная лапша из пшеничного или рисового крахмала с уксусом, чесноком, кунжутом и чили. Очень хороша, когда после тяжёлой мясной еды хочется чего-то легче. Порция обычно стоит 8–15 юаней. 5. Suantang shuijiao / 酸汤水饺 Пельмени в кисло-пряном бульоне с уксусом, чили и специями. Вкус яркий, согревающий и совсем не похож на привычные варёные пельмени. Обычно 15–30 юаней за миску. Где искать? Для атмосферы — Muslim Quarter / 回民街, но цены там выше и много туристических точек. Если хочется вкуснее и спокойнее, смотрите небольшие семейные заведения в районах вокруг Sajinqiao / 洒金桥 и Dapiyuan / 大皮院. Там проще найти места, где едят местные. Мой совет: не заказывайте сразу много. Порции в Сиане умеют выглядеть скромно только первые тридцать секунд 😄 Идеальный гастрономический день здесь можно собрать примерно за 80–120 юаней на человека, если брать небольшие порции и пробовать по одному блюду в разных местах. Сиань вообще очень удобно изучать через еду. Потому что здесь история города чувствуется не только в стенах и пагодах. Но и в миске лапши, которая стоит меньше чашки кофе в туристическом центре.