Эспрессо против воспаления: почему утренний кофе может быть мощнее некоторых лекарств
Эспрессо против воспаления: почему утренний кофе может быть мощнее некоторых лекарств С точки зрения борьбы с воспалительными процессами и поддержки иммунитета: что предпочтительнее — эспрессо, греческий кофе или напиток без кофеина? Кофеин как иммуномодулирующий фактор Кофеин относится к группе метилксантинов и действует главным образом за счёт ингибирования аденозиновых рецепторов. Аденозин является важным регулятором воспалительной реакции и функционирования клеток иммунной системы. Исследования показали, что кофеин может влиять на: - функционирование Т-лимфоцитов, выработку цитокинов, - активность макрофагов, - воспалительную реакцию организма. «Интересен тот факт, что в умеренных количествах кофеин, по-видимому, обладает противовоспалительными свойствами, тогда как чрезмерное потребление может оказывать различные эффекты в зависимости от генетической предрасположенности и общего состояния здоровья человека» Кофе — это не только кофеин Часто считается, что воздействие кофе обусловлено исключительно кофеином. Однако на самом деле кофе содержит более тысячи биологически активных соединений, среди которых: - хлорогеновые кислоты, - полифенолы, - дитерпены, - антиоксиданты. Эти соединения, по-видимому, способствуют снижению окислительного стресса и влияют на воспалительные механизмы, участвующие в развитии многих хронических заболеваний. Кофе и ревматоидный артрит Связь между кофе и ревматоидным артритом была предметом многочисленных исследований. В более ранних исследованиях повышенное потребление кофе связывали с более высоким риском развития серопозитивной формы заболевания. Однако более поздние анализы не подтвердили эту связь. Его влияние, скорее всего, зависит от генетических, экологических и метаболических факторов. Имеет ли значение вид кофе? Фильтр-кофе — это наиболее изученный вид кофе, который чаще всего связывают с пользой для сердечно-сосудистой системы. Эспрессо содержит высокую концентрацию биологически активных веществ на единицу объема, но обычно употребляется в меньших количествах. Греческий кофе богат полифенолами и антиоксидантами. Исследования, проведенные среди населения Средиземноморья, показали его благотворное влияние на работу сосудов и долголетие. Безкофеиновый кофе. Несмотря на то что он содержит минимальное количество кофеина, он сохраняет большую часть антиоксидантных компонентов кофе. Это указывает на то, что многие из возможных преимуществ не связаны исключительно с кофеином. Какое количество кофе считается безопасным? Для большинства здоровых взрослых потребление до 400 мг кофеина в день — примерно три-четыре чашки кофе — считается безопасным. Однако каждый организм реагирует по-своему. Люди, страдающие бессонницей, тахикардией, нестабильной гипертонией или сильным стрессом, могут проявлять повышенную чувствительность к кофеину. Значение сбалансированного потребления Современные научные данные не подтверждают, что кофе является врагом иммунной системы. Напротив, похоже, что умеренное употребление кофе может оказывать иммуномодулирующее и противовоспалительное действие благодаря кофеину, полифенолам и влиянию на кишечную микрофлору. Возможно, в конечном итоге, вопрос заключается не в том, влияет ли кофе на иммунную систему, а в том, каким образом его умеренное употребление может стать частью общего здорового образа жизни.