🥟 Пирожки с капустой — уютный домашний рецепт! 🏡
🥟 Пирожки с капустой — уютный домашний рецепт! 🏡 Ингридиенты: Для теста: - Мука пшеничная — 500 г. - Молоко тёплое — 250 мл. - Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих). - Яйцо — 1 шт.. - Сливочное масло — 50 г. - Сахар — 1 ст. л.. - Соль — 1 ч. л.. Для начинки: - Капуста белокочанная — 500 г. - Лук репчатый — 1 крупная луковица .- Морковь — 1 средняя (по желанию). - Растительное масло — для жарки. - Соль, чёрный перец — по вкусу. - Лавровый лист — 1 шт. (по желанию). Приготовление шаг за шагом: 🧈 Шаг 1. Тесто. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10–15 минут до появления «шапочки». В миску просейте муку, добавьте соль. Влейте дрожжевую смесь, яйцо и растопленное сливочное масло. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа. 🥬 Шаг 2. Начинка. Капусту тонко нашинкуйте, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на масле до прозрачности, добавьте капусту, тушите под крышкой 15–20 минут до мягкости. Посолите, поперчите, остудите. ✋ Шаг 3. Формовка. Подошедшее тесто обомните, разделите на шарики. Раскатайте лепёшки, выложите начинку, защипните края. Уложите швом вниз на противень, дайте расстояться 15–20 минут. 🔥Шаг 4. Выпечка. Смажьте пирожки взбитым желтком или сладким чаем. Выпекайте при 180 °C 25–30 минут до золотистой корочки. Готовые горячие пирожки можно смазать кусочком сливочного масла — они станут ещё мягче! Подавайте к чаю или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита! 😉