Самый простой и распространенный рецепт хлеба
Самый простой и распространенный рецепт хлеба Ламмаса выглядит примерно так: 1 чайную ложку сухих дрожжей 1 чайную ложку меда 500 г муки Половину чайной ложки соли 3 столовые ложки оливкового масла Также можно добавить маковых зерен или тмин по вкусу. Смешиваем по 1 чайной ложке сухих дрожжей и меда, затем растворяем их в стакане (примерно 200 мл теплой воды). Оставляем все это в теплом месте, пока подходит опара. Затем сыплем в миску муку, половину чайной ложки соли и добавляем забродившую смесь. После этого наступает очередь оливкового масла и стакана теплой воды. Тесто необходимо тщательно размешать и выложить в смазанную жиром форму для выпекания. Придать хлебу нужную форму можно с помощью ножа. Ритуальный нож будет лучшим решением. Далее берем чистое полотенце, накрываем им форму для выпекания с тестом и оставляем минут на 20-25. Тем временем прогреваем духовку до 180 градусов (если, конечно, у вас нет дровяной печи) и выпекаем примерно 40 минут. Проверить готовность можно используя спичку или зубочистку. И вот перед нами самый настоящий ритуальный хлеб Ламмаса.