🥣 Суп «Затируха» 😍
🥣 Суп «Затируха» 😍 Тот самый домашний суп по старинному рецепту! ❤ Густой, сытный, ароматный и невероятно вкусный. Именно такой когда-то готовили наши бабушки 📝 Ингредиенты: 🍗 Курица — 300–400 г (примерно 2 бедра) 🥔 Картофель — 500 г 🧅 Репчатый лук — 150 г 🥕 Морковь — 150 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🌾 Мука — для затирухи 🍃 Лавровый лист — 2 шт. 🧂 Соль — по вкусу 🌻 Растительное масло — для жарки 👩🍳 Приготовление: 1. Курицу залить 2 литрами холодной воды и сварить ароматный бульон. Готовое мясо достать и отложить. 2. Для затирухи в тарелке слегка взбить 1 яйцо с 2 ст. л. воды. 3. В другую тарелку насыпать немного муки. Обмакнуть руки в яйцо, затем в муку и потереть ладони друг о друга, чтобы образовались небольшие мучные комочки. Повторять, пока не закончится яйцо. 4. Получившуюся затируху пересыпать в сито и просеять, чтобы убрать лишнюю муку. 5. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке. Картофель нарезать кубиками. Куриное мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. 6. В кипящий бульон добавить соль, лавровый лист и картофель. Варить около 15 минут. 7. На растительном масле обжарить лук с морковью до мягкости. 8. Добавить в суп овощную зажарку, курицу и затируху. Варить ещё 10 минут. 9. Второе яйцо взбить вилкой и, постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влить в кастрюлю. 10. Проварить ещё 2 минуты, снять с огня и дать супу немного настояться. Приятного аппетита! 😋 #суп