Пирожное “Наполеошка”
Пирожное “Наполеошка” 🥮💗 "Наполеон", приготовленный в форме "Картошки"! Ну не прекрасно ли? 🥰 Выпеченное готовое слоеное бездрожжевое тесто и нежный заварной крем со сливочным вкусом. Идеально! 🔥 ✅Ингредиенты на 14 штук: 🥮Основа бездрожжевое слоеное тесто 400 грамм 🥡Крем яйца 1 шт. сахар 65 грамм кукурузный крахмал 30 грамм щепотка ванилина молоко 300 грамм сгущенное молоко 75 грамм сливочное масло 100 грамм 👩🍳Приготовление: Слоеное тесто нарезаем на полоски. Кладем на противень и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 190 градусов золотисто-оранжевого цвета, около 15 минут. Остужаем. Готовим заварной крем. Для этого яйцо взбиваем добела с сахаром, ванилином и крахмалом. Параллельно доводим до кипения молоко. При постоянном помешивании вливаем молоко в яичную массу средней струйкой. Переливаем массу обратно в сотейник и завариваем до загустения. Снимаем с огня, перекладываем в миску и накрываем пищевой пленкой в контакт. Полностью остужаем. Остывшее выпеченное тесто растираем в крошку-хлопья. Примерно 40 г откладываем для обсыпки пирожных. Остывший крем кладем в миску. Добавляем сгущенку и мягкое сливочное масло. Взбиваем миксером до однородного состояния. Соединяем крошку и крем. Перемешиваем. Из полученной массы формируем пирожные продолговатой формы. Обваливаем их в остатках крошки. Отправляем в холодильник на 3-4 часа (можно на ночь). Подаем. Лучше всего, если после холодильника до подачи пирожные полежат минут 15 при комнатной температуре. Приятного аппетита! 🤍 #наполеон #наполеонрецепт #пирожное #слоеноетесто #выпечка #десерт #рецепты