Guinness: 9000 лет аренды и революция в пиве — 13 августа 2026 г. в 20:25:45.059
Guinness: 9000 лет аренды и революция в пиве 31 декабря 1759 года 34-летний Артур Гиннесс подписал договор, который сегодня звучит почти фантастически: он арендовал пивоварню St. James’s Gate в Дублине на 9000 лет. Ежегодная плата составляла всего 45 фунтов стерлингов. Перед ним была небольшая, фактически заброшенная пивоварня площадью около четырёх акров. Сначала Гиннесс варил обычный эль. В 1770-х годах компания начала производить портер — более тёмное и насыщенное пиво, которое тогда было особенно популярно в Англии. Постепенно Guinness стал превращать пивоварение не просто в производство напитка, а в постоянный эксперимент с технологиями. В 1801 году компания создала West India Porter — «Вест-Индский портер», рассчитанный на длительную морскую перевозку. В рецепте использовали больше хмеля и алкоголя, чтобы пиво лучше выдерживало путешествие в жарком климате. Guinness фактически адаптировал рецепт под глобальную торговлю задолго до появления современных систем охлаждения и логистики. Главная революця Guinness в XX веке В 1950-х математик и пивовар Guinness Майкл Эш искал способ получить в пабе более мягкую и кремовую пену. Его решение стало знаменитым: использовать азот вместо того, чтобы полагаться только на углекислый газ. В 1959 году появился Guinness Draught, а вместе с ним — характерная мелкая пена и знаменитый эффект, когда пузырьки словно движутся вниз по бокалу. А как сделать так, чтобы то же ощущение можно было получить дома? Ответом стала небольшая азотная капсула внутри банки, которую называют «виджетом». При открытии банки она выпускает азот в пиво и создаёт эффект, похожий на разлив Guinness из крана. В 1991 году эта технология получила британскую Королевскую премию за технологические достижения — Queen’s Award for Technological Achievement. Сегодня договор аренды на 9000 лет уже не действителен, так как компания давно выкупила те помещения.