Золотая осень на виноградниках Завода Марочных Вин Коктебель 🍂
Золотая осень на виноградниках Завода Марочных Вин Коктебель 🍂 Природа Крыма постепенно меняет краски: зелень уступает место золотистым и охристым оттенкам, а на виноградниках Завода Марочных Вин Коктебель завершается сбор урожая 2026 года. Каждый винодельческий сезон особенный, и этот год не стал исключением. Прохладное лето и достаточное количество осадков заметно повлияли на созревание винограда, создав благоприятные условия для многих сортов. 🍇 В этом году особенно отличились белые сорта. Кокур Белый порадовал высокой урожайностью, а Алиготе и Ркацители показали одни из лучших результатов сезона. Такие же высокие позиции по сбору занял и Мускат. Умеренная погода помогла ягодам созревать равномерно, сохраняя свежесть и природную кислотность. Шардоне показал среднюю урожайность но отличное качество. Среди красных сортов особенно хорошо проявили себя Пино Нуар, Мерло и Каберне Совиньон. К концу сезона ягода выдала эталонный баланс сахара и кислотности. Рубиновый Магарача и Бастардо Магарачский созревали медленнее, но порадовали качеством ягод — кожица плотная, фенольная зрелость отличная. 🍷 Что это значит для будущих вин? Особенности сезона дают основания ожидать, что вина урожая 2026 года раскроются свежими, ароматными и сбалансированными. Однако их окончательный характер будет зависеть и от дальнейших этапов производства. Сейчас на заводе продолжается обработка собранного винограда. Впереди — работа, от которой во многом зависит, как особенности каждого сорта и этого необычного сезона раскроются в будущем вине. 🍂 А пока виноградники одеваются в золото, мы постепенно подводим итоги ещё одного винодельческого года в Коктебеле.