ХЕ из карпа - для тех, кто любит яркие вкусы🔥
ХЕ из карпа - для тех, кто любит яркие вкусы🔥 Муж наловил карпа, обработал, очистил, нашёл отличный рецепт и приготовил это блюдо. Результат превзошёл все ожидания! Поделюсь с вами подробностями приготовления. Взял двух карпов, примерно по килограмму каждый. Срезал головы, хвосты, плавники, очистил от кожуры, удалил кости и нарезал мякоть на тонкие пластины. Выложил в глубокую ёмкость. Прежде всего, посолил карпа, перемешал и поставил его в холодильник примерно на 30-40 минут. Это необходимо для того, чтобы рыба стала плотной и не была рыхлой. Потом добавил 2 ст. ложки уксусной эссенции, хорошенько перемешал, с нажимом, чтобы кислота впиталась в мякоть, накрыл крышкой и снова убрал в холодильник на 40 минут. Тем временем, взял 3 луковицы, нарезал тонкой соломкой, измельчил 4 крупных зубчика чеснока и пучок кинзы. Когда рыба замариновалась, она изменила свой цвет, стала беловатой. Сока было очень много, его нужно слить. Затем добавил к рыбе 2 ст. ложки соевого соуса, перемешал и добавил 2 ст. ложки растительного масла. Потом специи - кориандр молотый, чёрный молотый перец, красную паприку - всё это, ориентируясь на свой вкус, и чуток молотого красного острого перца. Перемешал выложил нарезанный лук и кинзу. Снова перемешал, убрал в холодильник ещё на часик. Чем дольше постоит, тем ароматнее и пропитанее будет. Всё готово! Восхитительная закуска получилась👍