💖ТЕМА ДНЯ 💖
💖ТЕМА ДНЯ 💖 🧈 ПОЧЕМУ МЫ ТАК БОИМСЯ ЖИРОВ И ЗРЯ ЭТО ДЕЛАЕМ. В прошлый раз мы разбирали углеводы как быстрые дрова для нашего организма. 🧰Сегодня поговорим о "банковском счете" нашего тела - о жирах. 💳Если углеводы - это наличка в кошельке, которую мы тратим здесь и сейчас, то липиды - это депозит, стратегический запас на черный день. 🍤Организм знает, что вечный фуршет может внезапно закончиться. Что такое жир с точки зрения химии? 🧬Представьте себе молекулу глицерина (такая вешалка), на которую повесили три длинные цепи жирных кислот. Это триглицерид. 95% всех жиров в нашем теле и в еде - это именно они. 🫠Когда мы говорим "я хочу сжечь жир" , мы имеем в виду: "я хочу разобрать этот триглицерид на запчасти и оторвать эти жирные хвосты". 😟Страшная болячка или курьерская служба? ⚡Почему-то при слове "холестерин" люди хватаются за сердце, но это всё равно что бояться пожарных, потому что они приезжают на пожары. 🛵Холестерин - это курьер и строитель. 🔨Он заделывает дыры в сосудах, из него делают тестостерон, эстроген и кортизол. 🙅Без холестерина вы бы не смогли ни злиться, ни любить, ни убегать от хулиганов в темной подворотне (адреналин и норадреналин тоже шлют ему привет). 🚕Проблема не в самом холестерине, а в его "такси" . ✅Он не плавает в крови сам по себе, как масло в воде. ✅Он едет в контейнерах-липопротеинах: 🚛 ЛПНП (липопротеины низкой плотности) - это фура, которая везет холестерин из печени на периферию. ✅Если фур слишком много, и они "роняют" груз в поврежденные сосуды - жди атеросклеротических бляшек. 🚛 ЛПВП (липопротеины высокой плотности) - это эвакуатор, который собирает лишний холестерин и тащит его обратно в печень на переработку. ✅Вот почему ЛПВП называют "хорошим". ✅Он не хороший, он просто трудяга-уборщик. 💡Главный секрет жиросжигания, заключается в том, что жир не "горит" в присутствии углеводов. 👆Это биохимический закон. 📈Пока у вас высок инсулин (а он растет от любой шоколадки или даже гречки), липолиз (расщепление жира) заблокирован. 🏪Инсулин - это главный анаболик, он кричит организму: "Склад открыт, всё тащи внутрь клеток!". ✅Чтобы добраться до жирового депо, нам нужно опустить инсулин. ✅Только тогда гормон-чувствительная липаза начнет разбирать жировую клетку на глицерин и жирные кислоты. 🧬Жирные кислоты выходят в кровь, альбумин хватает их за шкирку и тащит в митохондрии мышц - в топку. 📊Липидный профиль: что смотреть в лабораторных маркерах? ⚡Забудьте про "общий холестерин повышен", это анализ из каменного века. ✅Мы смотрим на: 1⃣ Триглицериды. Вот истинный маркер того, что вы переедаете углеводов. ⚡Если у вас высокие триглицериды, печень перерабатывает лишний сахар в жир. ⚡Снижаем сладкое и мучное - падают триглицериды. 2⃣Соотношение Триглицериды / ЛПВП. Индикатор размера частиц ЛПНП. ⚡Хотите меньше маленьких плотных (самых опасных) частиц? ⚡Держите это соотношение низким (в идеале около 1 или даже меньше). 3⃣ЛПВП. Чем выше, тем лучше. ⚡Поднимается он не жирной свининой, а физической активностью и... да, насыщенными жирами тоже. ⚡Жир в тарелке не = жир на боках. Самое обидное заблуждение: "ем жирное - толстею". ⚡От пищевого жира толстеют меньше всего. Жир дает сытость (вспомните, сколько орехов вы можете съесть, а сколько печенья?). ⚡Мы толстеем от хронически высокого инсулина, который вызывает переполнение адипоцитов. ⚡А вызывает этот всплеск инсулина тандем "ЖИРЫ + САХАР". 🍟Пончик, картошка фри, чизкейк - вот где демон. Жир сам по себе инсулин почти не поднимает. 👑Желчный пузырь. Не стоит забывать про короля - без желчи жиры не усвоятся. ✅Желчь эмульгирует жир, как мыло отмывает жирную тарелку, превращая большие капли в миллионы маленьких, чтобы их сожрали ферменты липазы. ✅Если вы сидели на обезжиренной диете, а потом навернули шашлыка - желчный пузырь застоится и скажет вам "привет" болью в правом боку. ✅Желчь нужно регулярно "выгуливать", съедая достаточное количество полезных жиров. 💡Закругляемся💡