Нежная запечённая горбуша с овощами 🐟🥦
Нежная запечённая горбуша с овощами 🐟🥦 Ингредиенты (на 2 порции): • Филе горбуши — 400–500 г • Брокколи — 150 г • Кабачок — 1 небольшой • Болгарский перец — 1 шт. • Морковь — 1 небольшая • Репчатый лук — 1 шт. • Лимон — ½ шт. • Оливковое масло — 1 ч. л. • Чеснок — 1 зубчик (по желанию) • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу • Паприка — ½ ч. л. • Итальянские травы или прованские травы — 1 ч. л. • Свежая зелень (укроп или петрушка) — для подачи. Приготовление: Разогрейте духовку до 190 °C. Подготовьте овощи: • брокколи разделите на небольшие соцветия; • кабачок нарежьте полукружочками; • морковь — кружочками; • перец — крупными кусочками; • лук — полукольцами. Переложите овощи в миску, добавьте оливковое масло, паприку, травы, немного соли и перца. Хорошо перемешайте. Форму для запекания слегка смажьте маслом или застелите пергаментом. Равномерно распределите овощи. Филе горбуши промокните бумажным полотенцем. Посолите, поперчите, при желании добавьте измельчённый чеснок и сбрызните соком половины лимона. Выложите рыбу поверх овощей. Запекайте 25–30 минут до готовности рыбы. Если кусок тонкий, достаточно 20–22 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью. По желанию можно добавить дольку лимона. Приятного аппетита! 💚 Совет: если хочется сделать блюдо ещё более сытным, подайте его с небольшим количеством бурого риса или киноа. Такое сочетание отлично подходит для полноценного обеда или ужина.