Тёплый салат с курицей, запечённой тыквой и сыром фета
Тёплый салат с курицей, запечённой тыквой и сыром фета Осенью особенно хочется тёплых, ароматных блюд. Этот салат получается очень ярким, сытным и прекрасно подходит как для обеда, так и для лёгкого ужина. Ингредиенты (2–3 порции): • куриное филе — 300 г; • тыква — 300 г; • сыр фета — 100 г; • салатный микс (руккола, шпинат, листья салата) — 100–150 г; • помидоры черри — 8–10 шт.; • грецкие орехи — 30 г; • оливковое масло — 2 ст. л.; • соль — по вкусу; • чёрный молотый перец — по вкусу; • паприка — 1 ч. л.; • сушёные итальянские травы — 1 ч. л. Для заправки: • оливковое масло — 2 ст. л.; • лимонный сок — 1 ст. л.; • французская горчица — 1 ч. л.; • мёд — ½ ч. л. (по желанию); • щепотка соли и чёрного перца. Приготовление: 🔸Тыкву очистите и нарежьте кубиками размером около 2–3 см. Переложите на противень, сбрызните небольшим количеством оливкового масла, добавьте паприку и немного соли. Запекайте при 190 °C около 25–30 минут до мягкости и румяной корочки. 🔸Куриное филе посолите, поперчите, добавьте итальянские травы и запекайте или обжарьте на сухой сковороде до готовности. Затем нарежьте ломтиками. 🔸Помидоры черри разрежьте пополам. 🔸Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите. 🔸Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, мёд, соль и перец до однородности. 🔸На большое блюдо выложите салатный микс, сверху распределите тёплую тыкву, курицу, помидоры, кусочки сыра фета и орехи. 🔸Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте. Приятного аппетита! 🧡 💚 Сохраняйте рецепт, чтобы приготовить его в ближайшие выходные.