🥩 Стракотто — 3 августа 2026 г. в 04:57:08.279
🥩 Стракотто 🗒️ Ингредиенты: ‣ говядина – 500 г. ‣ красное сухое вино – 350-400 мл. ‣ лук – 1 шт. ‣ морковь – 1 шт. ‣ сельдерей – 1 стебель ‣ чеснок – 2-3 зубчика ‣ томатная паста – 1 ст. л. ‣ оливковое масло – 2 ст. л. ‣ лавровый лист – 1 шт. ‣ тимьян/розмарин – 1 веточка ‣ соль, чёрный перец ‣ вода/бульон – 100-200 мл. 🍽️ Приготовление: 1. Нарезаем мясо крупными кусками, разогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки со всех сторон, солим и перчим. 2. Достаём мясо, в той же сковороде обжариваем нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости, добавляем чеснок и томатную пасту. 3. Возвращаем мясо к овощам, вливаем вино до 1/3 высоты мяса, добавляем лавровый лист и веточку трав. 4. Доводим до лёгкого кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой. Томим 2-3 часа, поддерживая едва заметное кипение, при необходимости подливая воду или бульон небольшими порциями. 5. Проверяем готовность — мясо легко распадается вилкой, соус густой и насыщенный. Снимаем с огня и даём настояться 10-15 минут. Подаём с пюре или любимым гарниром. ❗️ВСЕ НАШИ КАНАЛЫ ❗️