Рубрика: «Простые и полезные рецепты»
Рубрика: «Простые и полезные рецепты» Итак, хит сезона кабачки. И у нас кабачковые оладьи с овсяной мукой Кабачковые оладьи — фаворит среди блюд из этого овоща. Они вкусные, сытные и при этом не оставляют тяжести после еды. Данный рецепт доработан с точки зрения правильного питания и исключает использование муки с глютеном. Ингредиенты: Кабачок - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Овсяная мука - 3 ст. л. Зеленый лук (можно и без) - 20 г Соль - ⅓ ч. л. Перец черный молотый по вкусу Чтобы оладьи были пышнее, положите щепотку разрыхлителя. Пошаговый рецепт приготовления: Возьмите кабачок большого размера. 1. Кабачок крупно натрите, посолите, оставьте на 10—15 минут. Хорошо отожмите руками или через марлю. 2. Вбейте в кабачковую массу яйцо, всыпьте измельченный лук, черный перец, перемешайте. 3. Вмешайте две столовых ложки овсяной муки, основательно перемешайте. Если требуется, добавьте еще муки (смотрите по консистенции). Тесто должно стать густым и держать форму, но не быть сухим. 4. Жарьте оладьи на небольшом количестве постного масла либо без него 3—4 минуты с одной стороны и 2—3 минуты с другой. Огонь средний. 5. Подавайте горячими или теплыми со сметаной или йогуртом. Почему полезно: овсянка добавляет клетчатки, блюдо получается сытнее классических оладий, а сам кабачок — источник витаминов и воды.