Сахар. Сколько вешать в граммах?
Сахар. Сколько вешать в граммах? Согласно МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» и ВОЗ потребление добавленных сахаров для детей и взрослых не должно превышать 10% от калорийности суточного рациона. Что важно понимать: речь именно об добавленных сахарах 🍭 — тех, что вносят в продукты при производстве или готовке (столовый сахар, мёд🍯 , сиропы, соки 🧃 и их концентраты). А вот природные сахара, которые естественным образом есть в цельных фруктах 🍎, овощах 🌽 и молоко 🥛, под это ограничение не подпадают. Как это выглядит на практике? Если взять распространённый рацион в 2000 ккал, то 10% — это примерно 50 граммов сахара в день (10 чайных ложек сахара), а если стремиться к более строгой цели (для пользы для здоровья), то 5% от тех же 2000 ккал — это около 25 граммов (5 чайных ложек сахара). ❗️Есть нюанс для отдельных групп Для людей с избыточной массой тела (ИМТ 25–29) и ожирением (ИМТ более 30) в рекомендациях прямо советуют снизить потребление добавленных сахаров до уровня 5% от калорийности рациона. Используйте приложения для подсчета съеденного сахара. Это сильно упрощает задачу. В сервисах вроде FatSecret, «Мой здоровый рацион» есть большие базы продуктов. Вы просто добавляете приёмы пищи, а приложение само считает суммарное количество сахара. P.S. Можно ли есть добавленный сахар при сахарном диабете? Строгого запрета нет, но есть серьёзное «но». Добавленный сахар при диабете действительно стоит сильно ограничить, а в идеале — свести к 0. Дело в том, что добавленный сахар (тот, что кладут в продукты при производстве или дома: столовый сахар, сиропы, мёд, фруктоза) — это «быстрые» углеводы, которые очень быстро усваиваются и вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови, а при диабете как раз нарушена способность организма эффективно регулировать этот уровень, поэтому регулярное употребление добавленного сахара усложняет контроль заболевания и повышает риски осложнений. #сахар