🍏 Рецепт: А-ля Цветаевский пирог 🥧✨
🍏 Рецепт: А-ля Цветаевский пирог 🥧✨ Есть десерты, которые будто созданы, чтобы согревать душу. Цветаевский пирог — один из них: нежный, яблочный, с воздушной сметанной заливкой. Говорят, его любили в семье Марины Цветаевой — и теперь он стал классикой домашней выпечки. Сегодня делюсь переделанным рецептом! 💛 🍎 Ингредиенты Для теста: 1️⃣мука рисовая цельнозерновая — 200 г; 2️⃣масло 🧈 сливочное 72,5% — 100 г; 3️⃣яйца С1🥚- 1 шт. ; 4️⃣сахар — 60 г. Для начинки: 1️⃣🍏 яблоки (лучше кисло-сладкие, например, антоновка) — 1 кг; 2️⃣йогурт греческий 2% — 450 г; 3️⃣яйца С1 — 4 шт.; 4️⃣сахар — 170 г; 5️⃣крахмал кукурузный — 50 г. 👩🍳 Как готовить 1️⃣Готовим тесто. Растопить масло 🧈 в микроволновке. Добавить сахар, 🥚 яйцо, перемешать. Смешать с мукой до состояния крошки. Скатайте в шар. 2️⃣Подготавливаем начинку. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте тонкими ломтиками. Можно сбрызнуть лимонным соком (не обязательно) чтобы не потемнели. 3️⃣Делаем заливку. Яйца🥚, сахар, йогурт, крахмал перемешать до однородности блендером. 4️⃣Собираем пирог. Форма силиконовая диаметром 22–24 см). Тесто руками выложите по форме, сформировав бортики и дно. Выложите слой яблок, залейте йогуртовой смесью, затем опять яблоки и заливка. 5️⃣Выпекаем. Отправьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 1 час— до золотистой корочки и загустевшей заливки. Дайте остыть (лучше убрать в холодильник на 2-3 часа) перед нарезкой: так начинка лучше схватится. КБЖУ на 100 грамм готового пирога Калорийность: ~207 ккал 🐿️ Белки: ~4,0 г 🧈 Жиры: ~7,1 г 🥖 Углеводы: ~30,8 г P.S. Сахар в рецепте можно заменить на эритрит, но вкус на любителя, так как может давать лёгкое охлаждающее ощущение. Для теста: эритрит ~78 г вместо 60 г сахара. Для начинки: эритрит ~220 г вместо 170 г сахара. КБЖУ на 100 грамм готового пирога с эритритом Калорийность: ~156 ккал 🐿️ Белки: ~4,0 г 🧈 Жиры: ~7,1 г 🥖 Углеводы: ~18,8 г #цветаевскийпирог #выпечка #яблочныйпирог #домашняякухня #рецепты