Одни из самых острых вопросов, которые нам задают на семинарах, касаются ФЛОРОМАТОВ 🌸
Одни из самых острых вопросов, которые нам задают на семинарах, касаются ФЛОРОМАТОВ 🌸 Почему именно острых? Потому что мнения об экономической целесообразности их использования зачастую диаметрально противоположны. К этой дискуссии мы ещё вернёмся в следующих публикациях. А сегодня хотим обратить внимание на несколько иной аспект этой темы. ⬆️ На фотографии – вендинговый автомат, установленный в одном из крупнейших аэропортов мира. На самом оборудовании указано vending machine. По сути, речь идёт о торговом автомате – оборудовании, позволяющем продавать товар без непосредственного участия продавца. Но если отбросить терминологию, перед нами предельно простая конструкция: шкаф, состоящий из отдельных ячеек, которые автоматически открываются после оплаты товара. И здесь есть очень важная деталь. В нём отсутствует одна из наиболее сложных и дорогостоящих частей классического флоромата – холодильный агрегат. Почему? Потому что этот вендинговый шкаф используется несколько иначе, чем привычные нам отдельно стоящие флороматы. Он расположен непосредственно рядом с обычным цветочным магазином. В течение рабочего дня продажи идут через магазин, а после его закрытия сотрудники заполняют ячейки готовыми букетами и цветами. Таким образом, вендинговый шкаф фактически становится продолжением торговой точки во внерабочее время. Отказ от холодильного оборудования в данном случае связан с «европейским типом продаж»: при частых поставках и высокой оборачиваемости цветы не находятся в автомате длительное время. И вот на эту связку работающий магазин + простой вендинговый шкаф для продаж после закрытия нам хотелось бы взглянуть значительно шире. ➡️ И особенно хотелось бы обратить на эту модель внимание тех предпринимателей, чьи цветочные магазины работают круглосуточно. Не секрет, что в подобных магазинах в ночную смену зачастую выходит менее квалифицированный персонал, а иногда функции флориста выполняет разнорабочий. При этом фонд оплаты труда ночной смены остаётся существенной постоянной статьёй расходов. ➡️ И здесь простой ячейковый вендинговый автомат может стать интересной альтернативой. Разумеется, внутри него тоже должна быть продуманная цветочная матрица. Часть ячеек можно отвести под цветы, другую часть – под готовые цветочные изделия. Причём готовые букеты необходимо представить в нескольких ценовых категориях. И такой вендинговый шкаф может практически не уступать полноценной ночной смене, обеспечивая покупателям возможность приобрести цветы в любое время. А вот фонд оплаты труда сократится заметно: вместо постоянных расходов на персонал в ночное время предприниматель получает автоматизированную точку продаж, которую обслуживает действующая дневная смена. #Чудопал_ВопросыНаСеминарах #Чудопал_ОстрыеВопросы #Чудопал_ВместеНаПодумать