Рецепт шакшуки
Рецепт шакшуки Ингредиенты (на 2 порции) помидоры — 300 г; лук репчатый — 100 г; перец болгарский — 150 г; чеснок — 2 зубчика; яйца куриные — 4 шт.; оливковое масло — 1 ст. л. (15 г); паприка сладкая — 1 ч. л.; соль, перец — по вкусу; свежая петрушка или кинза — 10 г. Приготовление Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оливковом масле до прозрачности (3–4 минуты). Добавьте нарезанный болгарский перец, жарьте ещё 3–4 минуты. Чеснок измельчите и добавьте к овощам, готовьте 1–2 минуты, чтобы раскрылся аромат. Помидоры нарежьте кубиками (можно предварительно снять кожицу, обдав кипятком) и добавьте в сковороду. Тушите под крышкой 7–10 минут до загустения соуса. Приправьте паприкой, солью и перцем. В овощном соусе сделайте 4 небольших углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне 5–7 минут — белок должен схватиться, а желток остаться жидким. При подаче посыпьте свежей зеленью. КБЖУ на 100 г калорийность: ~131 ккал; белки: 7,6 г; жиры: 9,2 г; углеводы: 4,0 г.